« J’adore ce que je fais. C’est vraiment la dernière chose que j’aurais imaginé faire aujourd’hui, mais j’y prends beaucoup de plaisir », déclare Catherine Moores.

Catherine était autrefois une militante pour la cause animale, jusqu’à ce qu’elle se retrouve à travailler en étroite collaboration avec des agriculteurs dans le cadre de ses études, puis avec des chasseurs de phoques et des artisans locaux spécialisés dans la transformation des peaux de phoque lors d’emplois d’été. Son point de vue a alors commencé à évoluer : d’une opposition à toute utilisation des animaux, elle est passée à une vision de l’utilisation responsable et respectueuse des animaux.

Aujourd’hui (avril 2016), Catherine gère un élevage de 10 000 visons femelles reproductrices dans la petite collectivité de Cox’s Cove, et elle est présidente et porte-parole de l’Association des éleveurs de visons de Terre-Neuve-et-Labrador.